Żeliwne naczynia są pokryte dwoma warstwami emalii i podwójnie wypalane, dzięki czemu są łatwe w czyszczeniu, posiadają właściwości nieprzywierające i nie wymagają czynności sezonowania. Kanały w specjalnie zaprojektowanych pokrywach mają za zadanie zwiększenie cyrkulację pary a zarazem nawilżanie potrawy. Mogą być stosowany na wszystkich źródła ciepła i można je myć w zmywarce.